啤酒酵母是釀制啤酒時(shí)所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。在啤酒制造的過(guò)程里，首先淬取制酒原料小麥汁，后再加入酵母菌及啤酒花等添加物低溫發(fā)酵，經(jīng)過(guò)一段發(fā)酵期之后，酵母菌便會(huì)功成身退成為死菌，沉淀于啤酒桶槽中，此時(shí)酵母菌已吸收了麥汁精華養(yǎng)分，待撈起之后，經(jīng)過(guò)洗凈、消毒、干燥等再制造過(guò)程，就形成了啤酒酵母，而此時(shí)的啤酒酵母，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不帶有任何酒精成分。